单车生活 观光达人 观光感悟

骑车去吃#鸡汤豆腐串和毛蛋,地摊小吃中的长春滋味

自行车作为交通对象,在城市中穿行有很强的便捷性。特别是干“寻寻觅觅”的活,再合适不过了。

将自行车与城市美食相搭,就像做菜时两道食材的绝美搭配,诸如小鸡蘑菇、猪肉粉条、牛肉柿子……骑自行车不消害怕堵车,也不消担心没处所停车,看到美食摊档还可以随时停上去品味。

此次,我骑车逾越了长春的三大年夜老商圈,虽然说对一些毫无长春特点的美食有一些“牢骚”,但毕竟见识了很多美食,还卖力核阅了长春街头的一些特点饭铺,收获还算丰富,今后如果无机会,我完全可以骑车为大年夜家探访一下“吉菜”的点点滴滴。

在国际也走了一些处所,也去了一些美食街,但很多时辰给我的感到,那些煎炸烹烤后喷鼻气四溢的美食,就像国际大年夜多半景区的旅游纪念品一样,虽然说印刷雕刻了本身的名头,却很难掩盖义乌小商品市场的浓厚气味。为甚么发此感慨?

当我骑着自行车逛遍长春几大年夜重要老牌商圈(重庆路、桂林路、红旗街)的美食摊档后,发明长春也没有跳出窠臼。

当一个北京人到长春旅游,往桂林路的美食摊档前一站,保准一乐:“嘿,老北京爆肚。”陕西人一看:“呀,凉皮!肉夹馍!”……曾经发端于长春的极品美食:长春蹄花丝,我是苦苦寻觅,却了无踪迹,这实在让我既难堪,又没法。

美食街.jpg

图中就是长春桂林路美食街,路面都是油腻腻的。肉串、烤鱿鱼、章鱼丸子、炸鸡……重口味的大年夜路货主导了美食街,在这里看不到长春特点。

为了使外地的同伙能逼真感触感染长春饮食文明的“地道”,我照样寻得两样小吃,分享给大年夜家。

1.鸡汤豆腐串

在长春,最有名的豆腐串要数“老韩头”豆腐串,由于正是“老韩头”(韩再发)揣摩出了干豆腐的这一独特吃法。随着“老韩头”豆腐串的申明日隆,很多模仿者便如雨后春笋般涌如今了长春的大年夜街小巷。

其实,豆腐串的做法其实不复杂,就是将干豆腐叠成小卷,用牙签串起来,然后放在鸡汤中炖煮,等其入味后,捞出控干。可以直接装盘佐酒,也能够浇上鸡汤,放入辣椒油、喷鼻菜等作料食用。

鸡汤豆腐串.jpg

哪能吃到

a.凉的,长春的大年夜超市和稍大年夜的农贸市场都有“老韩头”专柜可以买到。

b.热的,商圈或公园门口有活动摊贩推着带炉子的小车发卖;重庆路商圈光亮路与文明东胡同交汇,或许重庆路与清明街西二胡同交汇有专门发卖的小铺。

鸡汤豆腐串2.jpg


2.毛蛋与实蛋

之前在陕西老家的时辰历来不吃毛蛋(正在孵化中且没有出壳的鸡蛋)、实蛋(经过孵化后没有胚胎构成的鸡蛋,今朝市情上的实蛋根本是人工制造)。离开长春后,才发明本地人竟有如此重口味的吃法。记得昔时和大年夜学师长教员聊天,他说本身正是用两串毛蛋追到了媳妇儿。由此可以看出,女孩子对毛蛋和实蛋应当是偏爱有加。

毛蛋.jpg

在长春街头,摊贩会在平底锅下面放置一个炉子,并在锅中浇上油,然后放入煮熟剥壳的毛蛋和实蛋渐渐煎,喷鼻气随着微风四周萧洒,根本用不着呼喊,好这口的人,会循着喷鼻气而来。

哪能吃到

光复路与东六条邻近有老人设摊发卖;

平阳市井场门口有一固定摊点;

进入夏天,普通的烧烤摊上都能吃到。

实蛋.jpg

关于美食,我一向视为风景。那些诱人的独特风味,很大年夜程度上难以从根植它们的“泥土”中剥离,或许这正是所谓“地道”、“正宗”的渊源。

好了,明天先分享这些吧,今后无机会我再给大年夜家分享那些有故事的吉菜。


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  • 热点评论
  • 刘子光 首席评论员 2019-04-12 01:03

    烤毛蛋,烤鸡头,烤豆虫~这三样是我去撸串时看都不看的三种……这谁顶得住啊

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    • haiyao333 2019-04-12 08:28

      毛蛋在平底锅上一煎,那喷鼻味能飘出老远。

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    • 刘子光 首席评论员
      答复haiyao333
      2019-04-12 10:56

      喷鼻是很喷鼻,降不住啊

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    • haiyao333
      答复刘子光 首席评论员
      2019-04-12 12:56

      毛蛋闻味还行,吃我也发怵。它不荤不素,须冲要破心思妨碍

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  • kingfar 2019-04-12 10:04

    毛蛋真是个重口味食品,作为陕西老乡的我也是不肯吃的。。。。。。

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    • 康塔多Forever 2019-04-12 10:49

      老陕的各类面条,要不是得控制血糖尿酸,我能一日三顿吃一生。。。。

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    • haiyao333 2019-04-12 12:59

      面关于陕西人来讲就是命,每天吃,一生不敷

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    • 康塔多Forever
      答复haiyao333
      2019-04-12 13:04

      之前胡吃海塞的时辰,午餐两碗干拌臊子面,一份米皮,吃到飞起

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  • M.Kittel 2019-04-12 07:13

    深夜放毒

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  • 蔡谱厮 2019-04-12 01:42

    呀,深夜放毒,看饿了

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    • haiyao333 2019-04-12 08:28

      凌晨再点开

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    • 蔡谱厮
      答复haiyao333
      2019-04-13 01:41

      哈哈,我都是早晨睡觉前看美骑的。

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  • 灰- -豁 2019-04-11 23:56

    少了自行车的照片总感到少了点甚么

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    • haiyao333 2019-04-12 08:26

      这里自行车是交通对象,美食是配角。最主如果我的车身份卑微、没有颜值

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